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芭蕉ドライブイン

東北の小さな村でドライブインを営んでいます。 お店の情報・山・川・緑のふるさとの情報を、 不定期に発信します。

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2009.02.21 Sat 16:49
   数日前からお天気大荒れ!

     皆さんのお住まいの地方はどうですか!?



この風で、不況・不景気をぶっ飛ばしてくれるといいのですけど!!


そんな中一足早く春の息吹を感じたくて、こんなところに邪魔して来ました。


                山形県戸沢村蔵岡の中村実氏のハウス
                  画像 102←クリックしてね。

                       これ何だか分かるかな?


   ■春の野山で多く見られる山菜オオバギボウシ『別名うるい』で、

              古くから日本人に親しまれてきた山菜の一つ。

 葉色が緑色の『うるい』うるい簸知に対して、

                        黄色の葉であるのが『雪うるい』 ゆきうるいです。

             
 ハウスの中で時間をかけ収穫まで光を当てずに栽培することで、

                      
 アクが無く生のままでも食べられます。

                 
 おひたし、和え物、汁の実、天ぷら等でどうぞ。 




  今が旬の美味しい山菜ですよ

 



皆さんの所でも見かけることがありましたら、是非お求めください。


そして一足早い春を味わいませんか!?

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こんばんは

「うるい」 はじめて聞きました。
食べたことないかも??
やわらかくて おいしそうですね(・∀・)
お天気は荒れていても、春はもう来ているんですね。

わたしの住んでいる所は、今日は晴れでした。
最近、梅が咲き始めています^^

From:こでまり URL 2009.02.21. Sat 23:11 [Edit]
こでまりさん♪

今日は、久しぶりに太陽が覗いてくれました。

先日は、タラの芽をいただき天ぷらで~

そして昨日は、ウルイのお浸し。

食卓で春が近づいて来るのを感じますね。

ウルイは癖がなくとても食べ易い山菜です。

そちらで見つけたら是非お求めください。

From:エプロンママ URL 2009.02.23. Mon 17:48 [Edit]
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